Tés árabes
en el Norte de Africa lo típico es hacer té verde con menta o hierbabuena. Se hierve agua, se hecha un poco en una tetera en la que habremos puesto una cucharada de té por persona, azúcar y abundante menta , aclaramos un poco tirando el agua y echamos el resto . Cuanto más tardemos en beber el té será más fuerte y amargo .
En Egipto es también con menta, pero suele
ser té negro al igual que el resto de países árabes de
Oriente. Podemos añadir a este té negro en lugar de la menta el
aromático cardamomo, o canela, ó una mezcla de esta con clavo
y piel de naranja, ó trocitos de manzana desecada, ó agua de azahar
ó de rosas...