Ensalada de naranja y zanahoria
es una manera de comer las naranjas de manera diferente al postre. Sobretodo en Marruecos hay muchas y muy buenas naranjas y esta es una manera de aprovecharlas . Lavar, pelar y rallar medio kilo de zanahorias. Se ponen en una fuente con una mezcla de jugo de limón, sal, una cucharada de agua de azahar y otra de azúcar molida. A esto se añaden dos naranjas cortadas a taquitos, mirando de quitar bien la piel blanca. Se mezcla todo y se sirve.