PESCADOS

Tajín de dorada de tefrauen

1 dorada
1 pimiento verde pequeño
1 tomate grande rojo
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
Un ramito de cilantro
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
1cucharadita de comino en polvo
Aceite de oliva
Sal
Agua

Lavar y desescamar la dorada. Ponerle sal. Cortar a cuadraditos pequeños el pimiento, el tomate, la cebolla, picar el ajo y el cilantro.
En el fondo del tajín poner la cebolla, encima el pescado y encima el resto de las verduras. Poner encima de todo las especias y rociar con un buen chorro de aceite y un poquito de sal. Regar con un vaso de agua y tapar el tajín. Dejar en el fuego unos 30 min.