Begrir (tortas de miel) :
en un bol mezclamos medio kilo de harina, con una cucharada grande de levadura. Se le añade un huevo batido, y luego poco a poco agua ó leche con agua primero removiendo y luego batiendo como para hacer una tortilla francesa. Se deja reposar una hora. Más tarde se calienta una sartén con un poco de aceite ó mantequilla y se echan unas tres cucharadas de la masa. Se mueve la sartén para que se extiendan, y se apartan cuando han salido burbujas y han explotado y están las tortitas algo doradas . Se van poniendo alrededor de una fuente como un abanico sin que se chafen demasiado y se sirven calientes con mantequilla, miel caliente y agua de azahar por encima.